"Diyarbakır karpuzu, bu toprakların en kıymetli ve en bilinen ürünlerinden biridir. Kendine has lezzeti, devasa boyutları ve doğal özellikleriyle hem şehrimizin hem de ülkemizin gurur kaynağıdır. Bu festivallerle bu özel ürünümüzü tanıtmak, gelecek nesillere aktarmak ve çiftçilerimize destek olmak hepimizin görevidir," diyen Erenkara, festivalin bölgedeki tarım ürünlerinin tanıtımında ve çiftçilerin desteklenmesinde önemli bir rol oynadığını belirtti.

Erenkara, ayrıca Diyarbakır karpuzunun yalnızca bir meyve olarak değil, farklı formlarda işlenerek daha fazla katma değer oluşturabileceğini dile getirdi. Meyve suyu, reçel, marmelat gibi ürünlere dönüştürülmesinin bu eşsiz lezzetin daha fazla yayılmasını sağlayacağını ifade etti.

"Biz, Diyarbakır’ın tescilli ve patentli bu değerine hak ettiği değeri vermek için elimizden geleni yapacağız. Bu tür festivaller, hem ürünlerimizin değerini daha da artırmak hem de üreticilerimize katkı sağlamak açısından büyük önem taşıyor," şeklinde konuşan Erenkara, Diyarbakır karpuzunun ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımının daha fazla yapılması gerektiğinin altını çizdi.

Festivalde yer almaktan ve Diyarbakır’ın bu eşsiz değerine sahip çıkmaktan büyük mutluluk duyduğunu belirten Erenkara, tüm vatandaşları bu değeri desteklemeye ve korumaya davet etti.